Desserts & Backen · mit DYNASTY 2014
Zimtsterne
Zimtsterne mit 4 bis 5 Tropfen DYNASTY 2014, für etwa 40 Stück, 60 Minuten. Ein HEADSHOT-Hausrezept aus der Rubrik Desserts & Backen.
Zubereitung
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Staubzucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee glänzt. Das Aroma unterrühren und vier Esslöffel davon für die Glasur zur Seite stellen. Mandeln und Zimt unter den restlichen Schnee kneten.
Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier knapp 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Blech setzen. Mit der Glasur bestreichen und bei 150 Grad Ober- und Unterhitze etwa 10 Minuten backen, die Glasur soll weiß bleiben. DYNASTY 2014 bringt gebrannte Mandeln, Nougat und Vanille dazu.
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