Ein paar Tropfen.
Ein neues Rezept.
HEADSHOT Aromen sind hochkonzentrierte Lebensmittelaromen. Wenige Tropfen verwandeln Limonade, Eis, Joghurt oder Teig in ein neues Geschmacksprofil. Hier sind unsere Hausrezepte, vom Mocktail bis zum Speiseeis. Immer langsam dosieren und nach Geschmack nachlegen.
- 700 ml Sprudelwasser, gut gekühlt
- 200 ml Brombeer- oder Heidelbeersaft, kalt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Zucker oder heller Sirup
- 5 Tropfen Carnage, dann erst abschmecken
- Eine Handvoll Brombeeren, viel Eis
Zucker im Limettensaft auflösen, Beerensaft und Sprudel angießen, Aroma zutropfen und einmal umrühren. Brombeeren und Eis dazu, zehn Minuten ziehen lassen. Die Limonade bleibt dunkel und wird erst am Gaumen kalt: Eukalyptus und Minze ziehen hinter der Süße durch und machen aus einer braven Beerenlimonade ein erwachsenes Getränk. Fünf Tropfen sind ein guter Start, erst probieren, dann nachlegen.
- 300 ml Sprudelwasser, gut gekühlt
- 3 bis 4 Tropfen Turquoise
- Saft einer halben Limette
- 3 dünne Gurkenscheiben, viel Eis
- optional 1 TL Zucker oder Sirup
Eis, Gurke und Limettensaft ins Glas, mit Sprudel auffüllen, Aroma zutropfen und einmal umrühren. Schmeckt wie ein Spa-Drink mit Blutorangen-Tiefe und klarem Cooling.
- 150 ml trockener Sekt oder alkoholfreier Sekt
- 100 ml Sodawasser
- 3 Tropfen Bloodthirsty
- Eine Handvoll gefrorene Beeren als Eiswürfel-Ersatz
Gefrorene Beeren ins Glas, Sekt und Soda angießen, Aroma zutropfen. Die Beeren kühlen den Drink und geben nach ein paar Minuten Farbe ab.
- 800 ml Sprudelwasser, gut gekühlt
- 6 bis 8 Tropfen Minty Berries
- 150 g gemischte Beeren, frisch oder gefroren
- Saft einer Limette
- 2 EL Zucker oder Honig, viel Eis
Beeren mit dem Zucker im Krug leicht andrücken, Limettensaft dazu, mit Sprudel aufgießen. Aroma zutropfen, umrühren, zehn Minuten ziehen lassen. Die Minze kommt aus der Flasche, frische Blätter braucht es keine.
- 700 ml Schwarztee oder weißer Tee, kalt aufgegossen
- 200 ml Pfirsichnektar
- Saft einer halben Limette
- 5 bis 7 Tropfen Fearless
- 1 reifer Pfirsich in Spalten, eine Handvoll schwarze Johannisbeeren, viel Eis
Tee mit Nektar und Limettensaft im Krug verrühren, Aroma zutropfen, Pfirsichspalten und Johannisbeeren dazu, auf Eis servieren. Die Guave und die Kühle kommen aus der Flasche, der Tee trägt sie. Nach zehn Minuten Ziehzeit ist er am besten.
- 900 ml Sprudelwasser, gut gekühlt
- Saft von 2 Zitronen
- 2 EL Zucker oder heller Sirup
- 3 Tropfen MintiQ, dann erst abschmecken
- 1 Limette in Scheiben, viel Eis
Zucker im Zitronensaft auflösen, mit Sprudel aufgießen, Aroma zutropfen und einmal umrühren. Limettenscheiben und Eis dazu, zehn Minuten ziehen lassen. Die Minze kommt aus der Flasche, glatt und ohne Kratzen. Drei Tropfen sind bei MintiQ schon viel: erst probieren, dann nachlegen.
- 2 Limetten, geviertelt
- 400 ml kaltes Wasser
- Crushed Ice, das Glas voll
- 1 EL gezuckerte Kondensmilch
- 6 Tropfen MintiQ
- 1 Limettenscheibe und ein Zweig Minze obenauf
Limetten mit dem Wasser kurz mixen, durch ein Sieb ins Glas voll Crushed Ice gießen. Kondensmilch obendrauf, zum Schluss sechs Tropfen MintiQ und einmal umrühren. Kalt, cremig, minzig. Sechs Tropfen sind die kräftige Variante, wer es leichter mag, nimmt drei.
- 200 ml weißer Traubensaft, kalt
- 100 ml Sodawasser
- 3 Tropfen Dionysos
- 1 TL Honig, Eiswürfel, eine Scheibe Zitrone
Honig im Traubensaft auflösen, Soda angießen, Aroma zutropfen. Der Kühleffekt macht aus einer gewöhnlichen Schorle einen Aperitif.
- 400 ml Schlagobers, kalt
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 6 bis 8 Tropfen Royal Wings
- 1 Prise Salz
Obers steif schlagen, Kondensmilch mit Aroma und Salz verrühren, beides unterheben, in eine Form füllen und mindestens 6 Stunden gefrieren. Ergebnis: cremiges Eis mit Vanille, Kokos und feiner Bourbon-Note.
- 500 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 6 Tropfen Noble Psycho Green
- Saft einer halben Zitrone
Wasser mit Zucker kurz aufkochen, abkühlen lassen, Zitronensaft und Aroma einrühren. In der Eismaschine oder im Gefrierfach frieren, dabei stündlich mit der Gabel durchrühren. Das Cooling des Aromas macht das Sorbet doppelt frisch.
- 400 ml Schlagobers, kalt
- 4 Eigelb, alternativ 300 g Topfen für die Fassung ohne rohes Ei
- 100 g Honig
- 6 bis 8 Tropfen Slovakia
- 150 g Erdbeeren, klein geschnitten
Eigelb mit Honig über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen und kalt rühren. Obers steif schlagen, mit Aroma und Erdbeeren unterheben. In eine mit Folie ausgelegte Kastenform füllen, mindestens 6 Stunden gefrieren, zum Servieren in Scheiben schneiden.
- 500 ml Wasser
- 120 g Zucker
- 5 bis 6 Tropfen Noble Psycho Gold
- Saft einer halben Zitrone
Zucker im warmen Wasser auflösen, abkühlen lassen, Zitronensaft und Aroma zugeben. In eine flache Form gießen und ins Gefrierfach. Alle 30 Minuten mit der Gabel durchkratzen, nach etwa 3 Stunden ist die Granita fertig.
- 250 g Topfen oder Skyr
- 100 g griechisches Joghurt
- 2 EL Staubzucker
- 3 Tropfen Sissi
- 2 EL geröstete Butterbrösel
Topfen, Joghurt, Zucker und Aroma glatt rühren, in Gläser schichten und mit warmen Butterbröseln bestreuen. Schmeckt wie der Knödel, nur kalt und in fünf Minuten fertig.
- 200 g Mehl, 2 TL Backpulver
- 1 Ei, 250 ml Milch
- 2 EL Zucker, 1 Prise Zimt
- 4 Tropfen Vienna
Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren, Aroma zuletzt. In der Pfanne bei mittlerer Hitze backen. Die Pancakes schmecken nach Apfelkuchen mit Vanille, ganz ohne Apfelschnippeln.
- 200 g Milchreis
- 1 Liter Milch
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Tropfen Uranos
Reis in der Milch mit Zucker und Salz bei kleiner Hitze etwa 35 Minuten weich köcheln, dabei öfter umrühren. Vom Herd nehmen, Aroma einrühren und fünf Minuten ziehen lassen. Schmeckt wie eine Zimtschnecke, die man löffeln kann.
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 8 bis 10 Tropfen Croatia
- 60 g gehackte Pistazien
Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, zum Schluss Aroma und Pistazien. Bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- 250 g griechisches Joghurt
- 1 gefrorene Banane
- 3 Tropfen Madness
- Toppings: Granola, Kokoschips, frische Früchte
Joghurt und Banane cremig mixen, Aroma einrühren, Toppings darauf. Die Mango kommt aus dem Aroma, die Frische aus der gefrorenen Banane.
- 1 Liter kalter Schwarztee oder Früchtetee
- 4 bis 5 Tropfen Cola Ice
- Saft einer halben Zitrone, 2 EL Zucker
- Viel Eis und Zitronenscheiben
Tee mit Zucker und Zitronensaft verrühren, Aroma zutropfen, mit Eis servieren. Cola-Zitrus-Geschmack ohne Kohlensäure und ohne Sirupflasche.
- 50 g Haferflocken
- 150 ml Milch oder Pflanzendrink
- 100 g Joghurt
- 3 bis 4 Tropfen Revenge
- 1 TL Honig, frische Erdbeeren und Kiwi zum Anrichten
Alles außer dem Obst verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen mit Erdbeeren und Kiwi belegen. Das Cooling im Aroma macht die Schüssel auch bei Hitze angenehm.
- 500 ml Milch
- 60 g Weichweizengrieß
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 bis 5 Tropfen Dynasty 1968
- gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Milch mit Zucker und Salz aufkochen, Grieß einrieseln lassen und zwei Minuten unter Rühren köcheln. Vom Herd ziehen, Aroma einrühren, kurz stehen lassen. Mit Mandeln bestreuen.
- 200 ml kalter Espresso oder starker Filterkaffee
- 100 ml Milch
- 3 Tropfen Royal Curse
- Eiswürfel, optional ein Löffel Schlagobers
Kaffee über Eis gießen, Milch und Aroma dazu, umrühren. Das Aroma bringt die Buttercreme-Vanille mit, Zucker braucht es meistens keinen.
- 400 ml Milch
- 80 g dunkle Schokolade
- 4 bis 5 Tropfen Royal Secret
- 1 Prise Salz
Milch erwärmen, ohne sie zu kochen, und die Schokolade darin schmelzen. Vom Herd nehmen, Salz und Aroma einrühren. Wichtig: das Aroma erst nach dem Herd zugeben, dann bleibt es voll erhalten.
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 10 bis 12 Tropfen Winter Garden
- 1 EL Zitronensaft
Wasser mit Zucker aufkochen, bis er klar gelöst ist, zwei Minuten sprudeln lassen. Abkühlen lassen, dann Zitronensaft und Aroma einrühren und in eine saubere Flasche füllen. Im Kühlschrank etwa vier Wochen haltbar. Zum Trinken einen Teil Sirup auf sechs Teile Wasser.
- 500 g Kristallzucker
- 8 bis 10 Tropfen Hungary
Aroma über den Zucker tropfen und gründlich durchmischen, am besten im Schraubglas durch kräftiges Schütteln. Zwei Tage durchziehen lassen und noch einmal aufschütteln. Danach wie Vanillezucker verwenden, für Kuchen, Topfencreme oder auf Palatschinken.