2014 est l'arôme le plus généreux de la ligne Dynasty. Crème au beurre à la vanille onctueuse, génoise moelleuse, amandes caramélisées, noisettes, praliné noisette fin, le tout porté par une couche dense de caramel et de butterscotch.
Crémeux, rond, complexe, mais jamais trop sucré. La torréfaction des noix et la profondeur amère du sucre caramélisé gardent l'arôme en équilibre. De la pâtisserie avec du caractère, en flacon.
Nouveau format
Nouveau : un flacon de 20 ml contenant 20 ml d'arôme. Nouveau design, même qualité.
Premier arôme de ce type. D'autres suivront.
Profil aromatique
Crème au beurre à la vanille Une vanille épaisse et crémeuse, plus garniture de gâteau que crème dessert à la vanille. Le socle. Onctueuse, pleine, sans âpreté synthétique. Tout le reste se construit sur cette crème.
Génoise moelleuse Un gâteau moelleux en arrière-plan. Il donne à l'arôme une vraie sensation de pâtisserie et fait en sorte que la crème ne flotte pas dans le vide, mais repose sur une pâte.
Caramel et butterscotch Le cœur battant de 2014. Un caramel bien cuit rencontre un butterscotch crémeux : dense, doux, légèrement beurré, avec la profondeur amère d'un sucre resté un peu trop longtemps dans la poêle. C'est exactement ce qui rend 2014 rond plutôt que sucré.
Praliné noisette fin Un praliné crémeux et tendre, rien à voir avec un praliné dur en couches. Il se glisse en douceur entre le caramel et la crème et ajoute un second niveau, plus sombre.
Amande et noisette Des amandes et des noisettes torréfiées, légèrement caramélisées. Elles apportent de la structure, des notes grillées et l'amertume qui ancre toute la construction. C'est grâce à elles que 2014 paraît crémeux, et non sucré.
Utilisation
Arôme alimentaire hautement concentré : une petite quantité suffit déjà pour :
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transformer crèmes, mousses et garnitures de cheesecake en desserts denses au caramel et au praliné
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donner aux gâteaux, quatre-quarts, tartes et cupcakes toute la profondeur d'une pâtisserie
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porter sauces caramel, garnitures de pralines et toppings de dessert à un niveau plus riche
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donner aux glaces, frozen yogurts et crèmes dessert un cœur dense et crémeux
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orienter pancakes, gaufres et pains perdus vers un « petit-déjeuner de pâtissier »
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souligner café, cappuccino et boissons chaudes d'une note caramel et praliné
Augmentez toujours la dose lentement. 2014 est dense. Trop, et tout le reste disparaît dans le caramel.
Pourquoi 2014 fonctionne
Un profil dessert généreux. Vanille, caramel, praliné, noix : l'extrémité la plus riche de la gamme. Qui cherche la profondeur la trouve ici.
Crémeux, pas sucré. L'amertume torréfiée des noix et le sucre caramélisé du caramel gardent 2014 en équilibre. Plein en goût, sans sucre collant.
La densité plutôt que la dose. Peu de quantité, plein effet. Conçu pour les usages où chaque goutte compte.
Une base redoutable pour superposer les saveurs. Se combine sans compromis avec le chocolat, le café, le rhum, le cognac, les noix torréfiées ou d'autres arômes caramel.
Nouvelle génération. Premier arôme de la ligne Dynasty dans le nouveau design de flacon.
En résumé
2014 n'est pas fait pour les mains légères. Il s'adresse à celles et ceux qui veulent des desserts généreux et complexes : un gâteau caramel et praliné avec une vraie profondeur, une crème à gâteau au caractère de pâtissier, une glace qui tient en bouche.
Crémeux. Rond. Complexe. Jamais trop chargé.
La pâtisserie. En flacon.
