StrawberriQ, c'est de la fraise mûre, sans artifice : sucrée, légèrement acidulée, pleine de caractère fruité, comme fraîchement cueillie et non comme un arôme de yaourt de supermarché. Conçu pour les desserts, glaçages et boissons qui doivent avoir clairement le goût de la vraie fraise, pas celui d'un rouge artificiel.
Profil aromatique
Base de fraise mûre
Une fraise juteuse, mûrie au jardin : ample, sucrée, avec une fine acidité en arrière-plan pour ne jamais devenir collante.
Un corps fruité net
Ni bonbon, ni chewing-gum : StrawberriQ se situe entre la confiture de fraises et le fruit fraîchement coupé.
Finale nette
Une finale ronde, sans arrière-goût chimique, qui laisse de la place à la crème, à la pâte ou à la base au lieu de tout couvrir.
Utilisation
Arôme alimentaire hautement concentré, quelques gouttes suffisent par exemple pour :
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Desserts et crèmes : orienter mousse à la fraise, panna cotta au swirl de fraise ou crèmes au fromage blanc franchement vers une « signature fraise »
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Pâtisseries et frostings : gâteau à la vanille et glaçage à la fraise, cheesecake à la fraise, garnitures de cupcakes, crème au beurre à la fraise
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Boissons et limonades : rendre limonade à la fraise, thé glacé aux fruits rouges, sirops maison ou bases de cocktails plus fruités et plus intenses
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Bowls et toppings : sublimer yaourts, porridges ou bowls avec une vraie note de fraise plutôt qu'un goût de yaourt aromatisé
Dosez toujours lentement : StrawberriQ est conçu pour tenir le rôle principal de la fraise, pas pour faire de la figuration.
Pourquoi StrawberriQ de RGNCY ?
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Une fraise fidèle au fruit : développée pour se rapprocher au maximum du fruit frais, pas du chewing-gum.
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Une forte densité aromatique : un impact marqué même à faible dose, idéal pour les professionnels comme pour les amateurs exigeants.
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Polyvalent : fonctionne aussi bien dans les pâtes, les crèmes, les sirops, les glaces et les boissons que dans les toppings.
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Parfait pour les recettes signature : quand « juste de la fraise » doit avoir plus de goût qu'un arôme standard.
En résumé
Si vos créations doivent avoir un goût de fraise net, intense et authentique, StrawberriQ est votre outil pour mettre la fraise au premier plan sans compromis, de la cuisine des desserts jusqu'au bar.
