WyldRizz, c'est la folie des fruits rouges sans ceinture de sécurité : un mélange sombre de fruits des bois, myrtilles, framboises et mûres, juteux, aigre-doux, avec ce caractère « sombre » qui rend accro. Conçu pour des desserts intenses, des boissons qui ont du caractère et des relectures modernes des grandes recettes aux fruits rouges.
Profil aromatique
Cœur de sous-bois
Un assemblage juteux de myrtilles, de framboises et de mûres : dense, fruité, avec une nette pointe d'acidité et beaucoup de profondeur.
Douceur de fruits noirs
Une douceur qui ne rappelle pas le sirop, mais les fruits des bois bien mûrs : ample, ronde, avec une légère note âpre en arrière-plan.
Finale juteuse et longue
Pas de finale plate : WyldRizz reste en bouche, traverse crèmes, pâtes et boissons et leur donne un caractère « fruits sauvages » bien net.
Utilisation
Arôme alimentaire hautement concentré, quelques gouttes suffisent par exemple pour :
-
Desserts : transformer mousses aux fruits des bois, panna cotta au coulis de fruits rouges ou cheesecakes en véritables bombes fruitées
-
Pâtisseries et gâteaux (cupcakes, garnitures, frostings, brownies, Forêt-Noire revisitée) : les relever d'une note profonde de fruits des bois
-
Boissons et sirops (spritz aux fruits rouges, limonades, sirops pour soda ou bases de cocktails) : leur donner un goût intense, fruité et jamais artificiel
-
Yaourts, bowls et toppings : leur offrir une ligne de fruits noirs adulte au lieu de l'éternel duo fraise vanille
Dosez toujours lentement : WyldRizz est fait pour occuper le devant de la scène, pas pour disparaître en arrière-plan.
Pourquoi WyldRizz de RGNCY ?
-
Un profil de fruits noirs sombre et adulte : plus « sous-bois » que « yaourt pour enfants ».
-
Une densité maximale par goutte : développé pour marquer nettement crèmes, pâtes et boissons, même à faible dose.
-
Polyvalent : de la pâtisserie au bar en passant par la cuisine maison, un élément de base qui fonctionne partout où l'on attend des fruits rouges.
-
Parfait pour les recettes signature : idéal pour transformer des recettes classiques aux fruits rouges en « création maison » qui n'a pas le goût d'un arôme industriel.
En résumé
Si vos créations doivent se montrer sauvages, gorgées de fruits rouges et pleines du vrai caractère des fruits des bois, WyldRizz est votre outil pour une intensité de fruits rouges profonde et juteuse en cuisine : sans kitsch, sans compromis.
