ROYAL SECRET, de la ligne Angel Merlin, est un dessert de luxe liquide : un rhum français élégant, enveloppé dans un gâteau moelleux à la crème au beurre vanillée et relevé d'une fine note terreuse de truffe du Périgord. Chaud, profond, crémeux et discrètement sombre, comme un dessert signature tenu secret dans un restaurant étoilé, en arôme hautement concentré.
Profil aromatique
- Rhum français : un caractère de rhum chaud et souple, avec de la profondeur et une légère douceur. Aucune brûlure d'alcool, mais un ton de base rond et noble qui évoque le dessert et le bar.
- Gâteau à la crème au beurre vanillée : un gâteau à la vanille dense, avec la sensation d'une crème au beurre, crémeux, sucré, beurré, clairement pâtisserie et non gâteau de supermarché.
- Nuance de truffe du Périgord : une fine note terreuse en arrière-plan, subtile, jamais dominante, juste assez pour donner à l'arôme une profondeur luxueuse et légèrement mystérieuse.
Utilisation
Arôme alimentaire hautement concentré, quelques gouttes suffisent pour :
- relever mousses, crèmes, parfaits et desserts de pâtisserie d'un caractère rhum, vanille et truffe,
- donner une touche signature aux garnitures de pralines, aux ganaches et aux sauces dessert,
- signer cafés, cocktails et mocktails d'un profil dessert chaud et rhumé.
Dosez lentement : ROYAL SECRET est très aromatique et doit rester un accent noble, pas une massue sucrée.
Pourquoi ROYAL SECRET ?
- Un profil de luxe avec du caractère : rhum français, crème au beurre vanillée et truffe du Périgord, volontairement loin des arômes rhum et vanille standard.
- Finement équilibré : douceur, chaleur et profondeur terreuse sont réglées pour que l'arôme paraisse noble et jamais parfumé.
- Fait pour les créations haut de gamme, quand desserts, boissons et toppings doivent porter une signature gourmet.
En résumé : si vos créations doivent avoir le goût d'un dessert au rhum chaud, à la crème vanillée et à une pointe de truffe, ROYAL SECRET est votre outil pour un peu de magie Angel Merlin dans le verre ou dans l'assiette.
