Croissants à la vanille (Vanillekipferl)

Mélangez la farine, les noix et le sucre glace. Ajoutez le beurre froid en morceaux, les jaunes d'œufs et l'arôme, puis pétrissez rapidement en une pâte lisse. Enveloppez-la de film et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

Formez des boudins de la grosseur d'un doigt, coupez de petits morceaux et courbez-les en croissants. Faites cuire 10 à 12 minutes à 170 °C, chaleur voûte et sole, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés, puis roulez-les encore chauds dans le sucre vanillé. URANOS apporte à la pâte du sucre à la cannelle, de la noix et une douce note de caramel.